Οι τομάτες είναι πλούσιες σε β-καροτένιο, βιταμίνες Α, C, βιταμίνη Κ και ασβέστιο που βοηθούν στην προστασία του δέρματος κατά της φθοράς από τον ήλιο και θεωρείται ότι καταπολεμούν την γήρανση. Βοηθούν στη βελτίωση της όρασης και προστατεύουν τα μάτια σας από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Οι τομάτες περιέχουν σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως η νιασίνη, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β6, ουσίες που έχουν συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου. Το λυκοπένιο που υπάρχει στις τομάτες είναι ακόμα πιο πολύτιμο για τις γυναίκες όταν βρίσκονται στην περίοδο του θηλασμού.

Οι τομάτες είναι πλούσιες επίσης σε βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και κάλιο, που είναι γνωστό ότι μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.

Οι νιφάδες καυτερής πιπεριάς περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικά που διαθέτουν αντικαρκινική δράση και συμβάλουν έτσι στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου. Επειδή το μπούκοβο προέρχεται από την πιπεριά, αποτελείται από λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτίνη και λυκοπένιο. Κύριο συστατικό, στο οποίο οφείλεται η καυστικότητα των καρπών είναι η καψαϊκίνη. Συμβάλουν στην πρόληψη διαφόρων νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση.

Και αυτή η εξαιρετικά γευστική μαρμελάδα περιέχει αυτό το φρούτο τουλάχιστον σε ποσοστό 75% χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Γεμάτο πρωτεΐνες και σίδηρο για όσους γυμνάζονται!

Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος. Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο. Σερβίρεται σε κρέατα, αλλαντικά, τυριά, λουκάνικα, κυνήγι, μπέργκερ, ντιπ για σνακ.